料理家の井澤由美子さんのレシピ関連記事一覧 2024.09.11【更新】 井澤由美子(いざわ・ゆみこ)●料理家。レモン塩ブームや乳酸キャベツの火付け役としても知られている。発酵食品を生かしたレシピ開発は、ライフワークのひとつ。調理師、国際中医師、国際中医薬膳師。 「AGEを作らない食事を心がけ、月に1度はプチ断食」、料理家の井澤由美子さんが太らない理由。 “塩”で旨味を引き出す、井澤由美子さんの“塩遊び”レシピ。 井澤由美子さんが語る、料理を楽しくする“塩遊び”。 井澤由美子さんの肉か魚のおつまみ3品。 井澤由美子さんのイチオシおつまみ2品。 醤油炙り油揚げとみぞれ添えの煎り酒浸し【井澤由美子さんの大豆食品のおつまみ】 井澤由美子さんの泡に合わせたい2つの前菜レシピ。 柿トーストの黒ごまハニー【井澤由美子さんの薬膳レシピ】 発酵食や白湯など、井澤由美子さんと藤井恵さんが語る「内側からきれいを作る方法。」 アンチエイジングにも。鮭のゴールデンミルクスープ【井澤由美子さんの薬膳レシピ】 体を温める、おろし生姜のみぞれ鍋風常夜鍋【井澤由美子さんの薬膳レシピ】 体の芯からホカホカ、干し生姜入り酒粕ココア【井澤由美子さんの薬膳レシピ】 血の巡りを改善、シナモン風味の豆味噌チキンソテー【井澤由美子さんの薬膳レシピ】 食べる風邪薬、春菊とひじきのサラダ【井澤由美子さんの薬膳レシピ】 滋養強壮に、かぼちゃの蜂蜜レモン煮【井澤由美子さんの薬膳レシピ】 免疫アップ、ニラのごまナムル【井澤由美子さんの薬膳レシピ】 「食べる輸血」ビーツとレバーのバルサミコソテー【井澤由美子さんのレシピ】。 肝機能ケアや美肌に。ココナッツとかぼちゃのチキンカレー【井澤由美子さんのレシピ】。 もっと見る