【チーズ編】井澤由美子さん監修、免疫力を上げる6大発酵食レシピ

【編集部こぼれ話】このたび私も、料理用甘酒はじめました。

曲師の沢村豊子さんが手みやげに推薦！茨城県古河市『ぬた屋』の鮒甘露煮

【ソテー】理屈がわかれば“面倒”は“コツ”になる。川津幸子さんの料理の基本形。

【ヨーグルト編】井澤由美子さん監修、免疫力を上げる6大発酵食レシピ

井澤由美子さん秘伝の、発酵調味料の作り方

まずは手軽に作れる乳酸キャベツから。井澤由美子さん秘伝の、保存食の作り方。

【動画】Vol.34　乳製品フリーのクリーミーマッシュポテト【白崎茶会のオーガニックレシピ】

【自分で作ってみよう】川津幸子さんに教わるめんつゆ、ポン酢しょうゆ、ごまだれ、ドレッシング。

【納豆編】井澤由美子さん監修、免疫力を上げる6大発酵食レシピ

【試し読み付き】5月10日発売の『クロワッサン』最新号は「腸に効く、発酵食とオイルの もっと賢い摂り方。」