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井澤由美子
井澤由美子(いざわ・ゆみこ)●料理家。レモン塩ブームや乳酸キャベツの火付け役としても知られている。発酵食品を生かしたレシピ開発は、ライフワークのひとつ。調理師、国際中医師、国際中医薬膳師。

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