クロワッサンがおすすめする発酵食記事一覧104件 2023.12.03【更新】 マガジンハウスの雑誌『クロワッサン』が提供するwebマガジン「クロワッサンオンライン」の発酵食記事一覧です。 腸の健康を支えるぬか漬け、ぬか床の作り方や管理方法、注目の健康効果【発酵食大図鑑】 腸の健康を支える食物繊維の働きと摂り方を管理栄養士に聞きました。 発酵食の甘麹味噌を使った3種のなめ味噌レシピ。 疲労回復や生活習慣病の改善に、酢の健康効果と賢い摂り方、活用のヒント【発酵食大図鑑】 たんぱく質豊富、わかめの健康効果と3つのおすすめレシピ。 抗酸化成分で細胞の老化も防ぐ、味噌の健康効果とおすすめの食べ方【発酵食大図鑑】 発酵食の甘麹味噌を使った4つのおかずレシピ。 海藻が体にいい理由5つ、腸内環境を整える食物繊維のほかにもおまけがいっぱい。 知っていますか? 発酵に関わる微生物の得意技。発酵食が体に良い理由を東京農業大学に聞きました。 「まず万能調味料の素、甘麹を作りましょう」、発酵生活研究家に教わる発酵食生活の入り口。 夏に作りたい、健康的なひんやりデザート3つのレシピ。 納豆も餃子も発酵食品のぬか漬けを加えてさらに美味しい、6つの腸活レシピ。 腸活に良い発酵食品、ぬか漬けを失敗なく作る方法。 医師に聞いた、「免疫力アップの秘訣はNK細胞を元気にすること」。 何をどう食べれば腸内環境はよくなる? 医師に聞きました。 発酵食の乳酸キャベツやぬか漬けで腸を元気に。 スーパーフード、レッドキヌアときくらげの温サラダ【井澤由美子さんのレシピ】 甘酒のふくよかな甘味が素朴で美味しい、3つのデザートレシピ。 もっと見る