クロワッサンがおすすめする発酵食・乾物・雑穀。記事一覧54件 2020.11.30【更新】 マガジンハウスの雑誌『クロワッサン』が提供するwebマガジン「クロワッサンオンライン」の発酵食・乾物・雑穀。記事一覧です。 根菜たっぷり、ひじきの筑前煮風【上田淳子さんの乾物レシピ】。 これだけで味が決まる醤油麹の作り方と、展開レシピ【三原寛子さんの発酵食レシピ】。 ごま油と生姜で新味を。切り干し大根の煮物 中華風【上田淳子さんの乾物レシピ】。 発酵のうまみをプラス。香味野菜のサラダしょうゆだれ【川津幸子さんのレシピ】。 まわりはサクッ、中はトロッ。長芋と桜エビの煮物【上田淳子さんの乾物レシピ】。 栄養価が高い、キヌアのタブレ【松見早枝子さんのキヌアレシピ】。 味がなじんだ頃がおいしい、小あじの南蛮漬け【川津幸子さんのレシピ】。 切り干し大根ペペロンチーノ【上田淳子さんの乾物レシピ】。 ほろりと柔らかい、豚肉の角煮ナンプラー風味【川津幸子さんのレシピ】。 おやつ、おつまみに。甘酒クラッカー【白崎茶会のかんたん発酵おやつレシピ】 パリッ、さくさく。オートミールの薄焼きクッキー【白崎茶会のかんたんおやつレシピ】 薬膳風、はと麦と鶏ひき肉のわかめスープ【松見早枝子さんのはと麦レシピ】。 コチュジャンで豚肉を絶品に。ゆで豚のコチュダレ【川津幸子さんのレシピ】。 簡単!サーモンの押しずし【川津幸子さんのレシピ】。 水キムチの作り方と展開レシピ【三原寛子さんの発酵食レシピ】。 豆腐ステーキきのこのもちきびあんかけ【松見早枝子さんのもちきびレシピ】。 栄養満点、黒米入りミートボール【松見早枝子さんの黒米レシピ】。 タイ風牛肉サラダ【川津幸子さんのレシピ】。 もっと見る