シャキシャキした野菜と薬味に、刻んだたくあんを。甘酸っぱいしょうゆだれを添えて。
【材料（4人分）】
ブロッコリーの新芽（大）2パック
みょうが3本
青じそ10枚
たくあん20g
いりごま大さじ1
たれ［しょうゆ・みりん各小さじ2、酢小さじ4］
【作り方】
1.ブロッコリーの新芽は根元を切り、みょうがはせん切り、青じそもせん切りにして、すべて水に放して混ぜ合わせ、水気を切って冷蔵庫でシャキッとさせる。
2.たくあんもせん切りにして1に加えて混ぜ、器に盛って、ごまをふる。合わせたたれをかける。
川津さんおすすめ
川津幸子（かわつ・ゆきこ）さん●料理研究家。JAF Mateで「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」を連載中。既刊の『100円 100品 100文字レシピ』は電子書籍でも登場。ツボを押さえた家庭料理をぜひ真似したい。
『クロワッサン』1029号より
※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。
