クロワッサンがおすすめする発酵記事一覧59件 2022.02.27【更新】 マガジンハウスの雑誌『クロワッサン』が提供するwebマガジン「クロワッサンオンライン」の発酵記事一覧です。 胃の疲れにもおすすめ、りんごとカリフラワーのスープ【山田奈美さんのぬか漬け活用レシピ】 腸活で免疫力が上がる理由と、今すぐ始めるべき腸活アクション。 酢・味噌・醤油。麹を使った日本の三大調味料の効能。 健康と保存に役立つ昔ながらの知恵。発酵を利用した漬け物の種類と特徴。 もっと知りたい、腸に直接働きかけるヨーグルトのこと。 手作りがおすすめ、健やか作りおき塩麹と甘酒。 納豆は本当に体にいいの？ 専門家に取材しました。 発酵ってどうして体にいいの？ 発酵の名門大学に聞きました。 おからとヨーグルトのマフィン【白崎茶会のかんたん発酵おやつレシピ】 発酵デザイナー小倉ヒラクさんのオススメ発酵食。 甘酒かぼちゃプリン【白崎茶会のかんたん発酵おやつレシピ】 与論島、鳥取、愛知、スペイン……発酵文化を訪ねて、国内外へ。【井澤由美子さん】 抽出・発酵・蒸留をテーマに、お酒のように手の込んだ”新”ノンアルを作る専門店「のん」が渋谷に期間限定オープン！ 発酵デザイナー・小倉ヒラクさんおすすめ商品リストも！ 渋谷ヒカリエで開催中の発酵展で買うべきはこれ！ 【買ってよかったもの】「井上糀店」の天然醸造糀味噌で、発酵生活スタート。 免疫強化にも代謝アップにも、 日本の漬物の発酵力はすごい！ ぬか、麹、酒粕ほか、さまざまな漬け床の長所でご紹介する、全国漬物図鑑。 【甘酒ドレッシング】発酵食が自然と増える知恵、甘酒ベースの調味料に置き換える。 もっと見る
