くらし

更新: 2020年10月23日 17:30

タイ風や韓国など、美味しい4つのエスニック鍋レシピ記事まとめ。

そろそろ鍋の季節。定番の寄せ鍋の他、外食気分を味わえるエスニック系の鍋もレパートリーに加えませんか？タイや韓国の鍋レシピを教わりました。

文・クロワッサンオンライン編集部

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1.えびのタイ風鍋。

鶏肉や豚肉、魚介と好相性のさっぱり鶏スープに、ナンプラーとエビを加えたタイ風鍋。油でカリッと炒めたにんにくを好みの量入れて召し上がれ！

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2.タットリタン。

コウケンテツさんに教わったのは、韓国の定番鍋“タットリタン”。爽快な辛さがクセになります。シメは残ったスープにご飯を入れてどうぞ。

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3.タイ風チムチュム鍋。

タイ料理好きに話題の“チムチュム鍋”。ナンプラーベースのだしに具材をサッとくぐらせる、バンコクの屋台の定番鍋。シメは春雨がおすすめです。

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4.カレースープ鍋。

みんなが大好きなカレー味。固形スープの素と、クミンを隠し味に使えば絶品鍋に。ズッキーニやかぼちゃ、パプリカなど色とりどりの野菜を使うから、みんなが集まる週末にもぴったり。

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