【里芋とイカのピリ辛煮】ヒャダインの台所 Vol.334

今回のテーマが里芋。

好きな食材ではあるんですが剥くのが本当にめんどくさい。包丁でやるにしてもめんどくさいし、ピーラーも通りにくくて難しい。なので今回はパウチになっている茹で済みのものを使用しました。里芋の皮を剥く実働時間とストレスを考えたら、割高でもパウチの方がトータルでいい、という私の傲慢な判断です。

味付けですが、ちょっとピリ辛なものを食べたかったので赤唐辛子を入れました。イカの独特な味とスパイスがマッチしておいしかったですよ。あとマストがしょうがです。臭い消しにもなるし、なにより私、しょうがと酒・みりん・醤油のコンビネーションが大好きなんですねえ。食欲そそるじゃないですか。

肝心の里芋の味ですが、まさかパウチを使ったとは思えない瑞々しさで最近の技術の神秘に驚きました。便利な世の中だ。だったらいっそ手作りせずにお惣菜で買ってこりゃよかったのでは、という説もありますが、まあそれはそれで。