美保純さんと中井美穂さんが医師に聞く。糖質をコントロールすればもう太らずにすみますか？

撮影・青木和義　スタイリング・小泉美智子（美保さん）　ヘア&メイク・HALU（美保さん）、冨永朋子（アルール／中井さん）　文・板倉ミキコ

食事は楽しむことが最優先。賢く楽しく食事法を実践すべき。

「シャンパンは辛口を。ウイスキーなど、蒸留酒を適量飲む分には問題なし」（山田さん）

中井　お酒やおやつなど、嗜好品はどうすればいいでしょう。私は、シャンパンもスイーツも好きでして。

山田　おやつは一日糖質10gなら許容範囲。お酒も適量なら問題ありません。シャンパンはエクストラブリュット（辛口）だと、グラス1杯で糖質は0.6g以下ですよ。ビールも糖質オフタイプがいいのではないでしょうか。

「おやつの適正量は糖質10g。小さいお煎餅なら3〜4枚、重さ10〜12g程度」（山田さん）

美保　どんな食べ物が「糖質何g」ってすぐに分かるものがあるといいのに。

山田　そうですね。専用のアプリや本もあるので、ぜひチェックしてほしいです。また、最近では街の薬局などで血糖値を測ってくれるところがあります。どの食材で血糖値が上がりやすいかは人それぞれなので、定期的にチェックしてみると効果的です。でも、基本として大事にしていただきたいのは、食を楽しむこと。実は笑いが血糖値を下げるというデータもあります。“ハッピーピープルリブロンガー”（幸せな人は長生きする）ですよ。

美保　それなら私、絶対大丈夫（笑）。

中井　私は、惰性で食事を摂らず、何を食べるかにもっと意識を向けますね。

山田　続ければ必ず体は変わりますよ。

座談会後に感じたこと、実践したこと。

「好きなものを好きな量だけ食べていたけど、案外間違っていないのだと知ることができたのが収穫。炭水化物や糖質は、より注意して選ぶようになったら、朝起きた時のスッキリ感が変わった気がします。もっと食べてと言われた野菜は『不足しているな』と感じた時に、すぐ作れるレシピを覚えたいですね」（美保さん）

「タンパク質と脂質は好きなだけ食べられる、というメソッドが驚きで、肉好きとしてはうれしい限りでした。対談以降、甘いものをそんなに食べなくなったし、コンビニでも低糖質なものをなるべく探すようにしています。お腹が空いている時に食材を買いに行かないようにしたり、1食ずつ大事に食べたいと思うようになりました」（中井さん）

中井美穂（なかい・みほ）●アナウンサー。観劇好きが高じ、『タカラヅカ・カフェブレーク』（TOKYO MX）や、「新国立シアタートーク」の司会、読売演劇大賞の選考員を務める。

美保純（みほ・じゅん）●女優。NHK『ごごナマ』のメインMCを担当、『5時に夢中！』（TOKYO MX）水曜コメンテーターとして出演。ジャンルを問わず、幅広く活躍中。

山田悟（やまだ・さとる）●医学博士。北里研究所病院糖尿病センター長、「食・楽・健康協会」代表理事。健康のために、美味しくてゆるやかな糖質制限食（ロカボ）を提唱。

美保さん・セーター2万9000円、ニットスカート2万4000円（共にPINKO／PINKO JAPAN TEL：03-5778-9861）　その他スタイリスト私物

『クロワッサン』984号より