小林照子さんに聞く発酵食とオイル。「消化を助け血圧も下げる紅麹味噌が気に入ってます。」

毎日、具だくさんの味噌汁を作って飲んでいる、小林さん。ここ5年ほど、本田味噌本店の紅麹味噌を愛用している。

「京都駅でひとめぼれして購入したところ、とても味が良く、お気に入りに。お味噌汁にすると、とてもコクがあっておいしいんです。赤い紅麹がお味噌汁に浮いて、見た目もかわいらしくてきれい。プレゼントにしても喜ばれるので、いつも多めに購入しています」

お味噌汁は、具だくさんにするのがこだわり。豆腐やわかめ、じゃがいも、玉ねぎなど、1品でたっぷりの栄養が摂れるようにしているそう。