煮詰めたみりんは、極上のシロップになる。みりんの底力に驚くこと間違いなし！ ぜひ上質な本みりんを使ってお試しを。アルコール分が残るので子どもは避けて。
【材料（2人分）】
本みりん1/2カップ
バニラアイス2個（240ml）
【作り方】
1.みりんは小鍋に入れて弱火にかけ、8分ほど煮詰める。
2.器にバニラアイスを盛り、1が温かいうちにかける。
からだ
くらし
みりんシロップのアフォガード風【榎本美沙さんの発酵おやつレシピ】
発酵食品の自然な甘みを生かしてお菓子作り。
体にやさしいのはもちろん、簡単に作れて、やみつきになる味わいです。
体にやさしいのはもちろん、簡単に作れて、やみつきになる味わいです。
- 撮影・三東サイ 文・黒澤 彩
みりんシロップのアフォガード風
料理家、発酵マイスター
発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピ、季節の手仕事を提案。最新刊は『からだが整う＂ひと晩発酵みそ〟』（主婦と生活社）。instagram@misa_enomoto
※本みりんにはアルコールが含まれています。
『クロワッサン』1061号より
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