プリプリでシャキシャキ、いかと青梗菜炒め【ウー・ウェンさんの減塩レシピ】

いかも青梗菜も最高にプリプリ、シャキシャキ。

【材料（2人分）】　
青梗菜 2本（ミニサイズの場合4本）
いか 1杯
こしょう 少々
粗塩 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1/2
太白ごま油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1

【作り方】　
1.青梗菜は縦に4〜6等分に切る。いかは胴を1cm幅の輪切りに、足は食べやすく切る。
2.青梗菜、いかの順にさっと茹でて水気をきる。
3.いかにこしょう、塩、片栗粉をまぶす。
4.炒め鍋に太白ごま油と3を入れ、油をなじませるように炒める。青梗菜を加えてさっと炒め合わせ、最後にごま油で香りづけする。