特集「調味料を楽しむ」 2024.06.09【更新】 市販の選りすぐりの調味料、手作り調味料、新しい味わいに出合える使いこなし術……。料理を深く楽しむ、食卓を華やかにしてくれる調味料のトピックスをお届けします。 6月10日発売の『クロワッサン』最新号は「さわやかな魚の食べ方。」 和え物や味たまに、ラー油の新鮮な使い方【吉田愛さんの調味料使い切りレシピ】 5月10日発売の『クロワッサン』最新号は「料理上手の買い物術。」 調味料好きが偏愛する、生で堪能したい贅沢オイル。 後を引くおいしさ、じゃこ長ねぎわかめ炒め【藤井恵さんのレシピ】 トーストや味噌汁に、粉山椒の新鮮な使い方【吉田愛さんの調味料使い切りレシピ】 専門家が偏愛する、かけるだけ、和えるだけでひと味変わる調味料。 栄養価もアップ、オキアミ入りおから【藤井恵さんのレシピ】 おいしさを底上げしてくれる、華やかで味わい広がる万能ソルト。 炒めものにも! 和からしの新鮮な使い方【吉田愛さんの調味料使い切りレシピ】 調味料好きがすすめる、ちょっと特別なぽん酢やソース、ドレッシング。 ぽりぽりとした食感がやみつきに、割り干し大根のキムチ【藤井恵さんのレシピ】 濃厚な味わい、干し貝柱のシュウマイ【藤井恵さんのレシピ】 ポテサラや炒め物に、かんずりの新鮮な使い方【吉田愛さんの調味料使い切りレシピ】 戻し汁の旨みで深みのあるおいしさ、ドライトマトのパスタ【藤井恵さんのレシピ】 白ごはんに、から揚げに、柚子胡椒の新鮮な使い方【吉田愛さんの調味料使い切りレシピ】 専門家が偏愛する、多彩な醤油、酢、味噌。 優しく滋味ある味わい、干し椎茸の白菜煮【藤井恵さんのレシピ】 もっと見る