「分とく山」総料理長に教わる、フライパンであっという間に極上ご飯を炊く秘訣。

鍋で炊くご飯の楽しみ、鍋底にできる“おこげ”もフライパンを使うことで一風変わったものができる。

「フッ素樹脂加工のフライパンだと底に米粒がつきにくく、おこげの部分がするりと剥がれます。この丸い形の一枚おこげをピザ生地に見立てて、お米ピザを作りました」

作り方というほどの工程もなく、ごく簡単なアレンジレシピ。フライパンから剥がしたおこげご飯をアルミホイルにのせ、細切りにしたピーマンとパプリカ、くし形切りトマト、ベーコンなど、好みの具材ととろけるシュレッドチーズをトッピング。チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼けば完成だ。

「ボリュームがあって、焼きおにぎりのような香ばしさも楽しめますよ。具材はなんでもいいんです。自由な発想でいろいろのせてみてください」

一度炊くと二度おいしいフライパンご飯。チーズとも驚くほど相性がよく、新たな魅力に開眼!