【動画】Vol.40　グルテンフリーのそば粉のクレープ【白崎茶会のオーガニックレシピ】

ときおり食べたくなる「ガレット」。そば粉100％で作っていました。つなぎは卵。ところが白崎さんのレシピは、そば粉と米粉、1:1で作ります。水は加えず豆乳を入れ、混ぜて一晩おくことで、つなぎを入れなくとものびよく上手に焼けるんです。
食感は、表面かりっ。噛むともちもちっ。
そば粉100％だと、作りたてを食べないとおいしくないのだけれど、このレシピは冷めてもおいしい！！　家族が多いと、母親だけキッチンに立ち、次から次に焼いて食べさせるというパターンになりますが、このクレープなら、焼いて重ねておいて、皆テーブルについて一緒に食事を始められるのがすばらしい！！！（担当編集K）