早ゆでパスタ + ミニトマト + サラダチキン
割いたチキンとパスタをコクのあるマヨネーズで和えてサラダに。トマトのリコピンは朝摂ると吸収率がよいという、うれしいおまけも。
【材料(2人分)】
早ゆでのスパゲティ 100g(表示どおりゆでる)
ミニトマト 6個(半分に切る)
サラダチキン 160g
マヨネーズ 大さじ2
塩・粗びきこしょう 各少々
ドライパセリ 適宜
【作り方】
1.パスタと割いておいたサラダチキンを合わせ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。塩で味を調え、冷蔵庫で冷やす。
2.器に盛り、ミニトマトをのせ、粗びきこしょう、あればドライパセリを振る。