【材料（2人分）】
ベーコン（厚切り） 100g
かぶ ２個
スナップえんどう ４本
ローズマリー ２枝
オリーブオイル 大さじ１
粉チーズ 大さじ１
Ａ 酒 大さじ２
アンチョビ（みじん切り） １本
しょうゆ 小さじ１
【作り方】
1.ベーコンは１cmの拍子木切りにする。かぶは縦６等分に切る。スナップえんどうは縦半分に切る。
2.フライパンにベーコン、かぶ、スナップえんどう、ローズマリーを並べて、オリーブオイルとAをまわしかけ、粉チーズをふる。
3.フライパンを中火で温めてフタをする。沸騰したら弱火で５分ほど蒸す。
【エダジュンPoint!】
アンチョビのアクセントが効いた洋風のおかずは、発芽玄米にも合う。
【材料（2合分）】
発芽玄米 ２合
水 500ml
オリーブオイル 小さじ１
塩 少々
料理研究家・管理栄養士
パクチー料理などでもおなじみ。『Dr.クロワッサン 重だるいがすっきり！ 万能鶏むねスープ』（マガジンハウス）ほか著書も多数。
※
『Dr.クロワッサン 発芽玄米で不調を治す！』（2019年10月31日発行）より。
※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。
