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塩麹でしっとり蒸し鶏【ウー・ウェンさんの減塩レシピ】

減塩を意識しなくても、もとから調味料の少ないウー・ウェンさんの料理。
自然と減塩が可能となるそのレシピに隠された工夫が知りたい!

撮影・合田昌弘　構成＆文・太田祐子

きれい目スタイルにも馴染む、大人のカジュアルリュック

きれい目スタイルにも馴染む、大人のカジュアルリュック

コンパクトなシルエットでありながら、優れた撥水性と豊富なポケットで収納力も抜群。日常使いに寄り添う、大人仕様のリュックです。

写真ギャラリー

塩麹でしっとり蒸し鶏【ウー・ウェンさんの減塩レシピ】
保存用ビニール袋に鶏肉を入れ、塩麹をまんべんなく揉み込んでから冷蔵庫で一晩寝かす。
保存用ビニール袋に鶏肉を入れ、塩麹をまんべんなく揉み込んでから冷蔵庫で一晩寝かす。
旅先で見つけ、そのおいしさに驚いたというお気に入り。富山県・石黒種麹店の塩こうじ（生）。
旅先で見つけ、そのおいしさに驚いたというお気に入り。富山県・石黒種麹店の塩こうじ（生）。
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