豚肉と小松菜のオイスターソース炒め【牧野直子さんの健康レシピ】（

副菜を２品作るのは大変、という方は、副菜に使う野菜と主菜を一緒に調理して一品にするのも手。たとえば主菜に使う豚肉と副菜分の小松菜を炒め物にすれば、あとは副菜１品を用意するだけでＯＫ。

【材料】２人分
豚こま切れ肉 …… 160ｇ
小松菜 …… 100ｇ
ねぎ …… １／２本

Ａ　オイスターソース
　　　…… 小さじ２
　　醤油 …… 小さじ１
　　酒 …… 小さじ２
　　おろしにんにく …… 少々

植物油 …… 大さじ１

【作り方 】
1.豚肉は４〜５cm幅に切る。小松菜はざく切り、ねぎは斜め薄切りにする。
2.フライパンに油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。
3.ねぎを加えて炒め、しんなりしたら小松菜を加えてさっと炒め、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒める。