腸の健康を保つために食べたい５つのジャンルの食材たち。

・・・・・・・　海藻　・・・・・・・

［昆布］
水溶性食物繊維アルギン酸やフコイダンのほか、不溶性食物繊維も非常に豊富。ヨウ素が代謝を上げる。

［わかめ］
水溶性食物繊維はもちろん、カリウム、カルシウム、ヨウ素なども。カロテノイドの一種フコキサンチンも。

［もずく］
水溶性、不溶性の食物繊維がたっぷりで、ビタミンKも豊富。マグネシウムや亜鉛などのミネラルも多い。

［めかぶ］
アルギン酸やフコイダンなどの水溶性食物繊維が多く、わかめの茎の下なので、栄養価も似ている。

・・・・・・・　きのこ　・・・・・・・

［しめじ］
食物繊維はもちろん、ビタミンB群も豊富。ビタミンDが多いので、カルシウムの働きも助ける。

［しいたけ］
食物繊維のほか、コレステロールを減らすエリタデニン、ビタミンDになるエルゴステロールなども豊富。

［舞茸］
食物繊維がともに豊富。β-グルカンが免疫機能をアップし、ビタミンDになるエルゴステロールも。

［マッシュルーム］
食物繊維以外にもβ-グルカン、ビタミン、ミネラルが多い。なかでもカリウムが豊富なので降圧効果も。

［なめこ］
水溶性、不溶性食物繊維がともに多く、ぬめりはコンドロイチンなどの水溶性食物繊維で保水力が高い。

［えのきだけ］
水溶性食物繊維が豊富なので煮るとぬめりが出る。キノコキトサンや、免疫力を上げるEA6という成分も。