更年期の不快感を和らげる救世主・大豆イソフラボン。
更年期の代表的な症状、ホットフラッシュは、女性ホルモンの減少によるもの。そこで意識したいのが、腸内で女性ホルモンに似た働きをする成分に変わる大豆イソフラボンだ。
「木綿豆腐や納豆で摂るのがおすすめです。めかぶなど水溶性食物繊維で腸内環境を整えることも大切」
【材料(2人分)】
豆腐 1丁
めかぶ 2パック
オクラ 4本
わさび・付属のタレまたはポン酢 各適量
【作り方】
1.オクラは板ずりしてさっと茹で、輪切りにする。
2.器に豆腐を盛り、めかぶとオクラ、わさびをのせる。タレかポン酢を水少々で好みの濃さにしたものをかける。