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肉料理の名店「イバイア」直伝！ 家庭で作る、牛赤身ステーキ。
肉焼き名人の異名を持つ、深味雄二シェフに、家庭でもすぐに真似できる「牛赤身ステーキ」の焼き方のコツを聞きました。
- 撮影・合田昌弘 文・斎藤理子
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