発酵いらず、混ぜるだけで完成！トースターで作る絞りパン。

手作りパンのハードルを軽々と越える画期的なレシピをご紹介。
材料、道具、手間は最小限なのに、本格的な味わいです。

撮影・青木和義　スタイリング・岩﨑牧子　文・小笠原章子

基本の絞りパン

食べごたえのあるもっちりパン。具を挟んでサンドイッチにも。

【材料（直径約12cm2個分）】

※強力粉は「日清カメリヤ強力小麦粉」を使用。銘柄によって生地のふくらみ方が多少異なる。

【作り方】　
1.厚みのあるポリ袋に強力粉、ベーキングパウダー、塩を入れる。袋に空気を入れて口を閉じ、軽くふって均一に混ぜる。
2.袋の口を開いて水を加える。袋の口を閉じ、袋の外側から手でもみ、混ぜながらこねる。
3.ダマがなくなり粘りが出てきたら、生地を袋の下側に集める。袋の空気を抜いて口を結び、1カ所の角を切り口の幅が約1.5cmになるようにカットする。
4.クッキングシートに直径約12cmの円形になるよう、うずまき状に2個絞り出
す。
5.予熱しておいたオーブントースターにクッキングシートごと入れ、焼き色がつくまで15分ほど焼く。

くるみとドライいちじくのスティック絞りパン

香ばしいくるみとプチプチのいちじくがコーヒーやワインに合う大人の味わい。

【材料（約13cmのスティック7本分）】
強力粉 100g
水 100ml
ベーキングパウダー 4g
塩 2g
くるみ 15g
ドライいちじく 60g

【作り方】
1.くるみは1個を4～5等分に手で割る。ドライいちじくは5mm角に切る。
2.厚みのあるポリ袋に強力粉、ベーキングパウダー、塩を入れる。袋に空気を入れて口を閉じ、軽くふって均一に混ぜる。
3.袋の口を開いて水を加える。袋の口を閉じ、袋の外側から手でもみ、混ぜながらこねる。
4.ダマがなくなり粘りが出てきたら、1を加えて混ぜる。生地を袋の下側に集め、袋の空気を抜いて口を結び、1カ所の角を切り口の幅が約1.5cmになるようにカットする。クッキングシートに約13cm長さの棒状に7本絞り出す。
5.予熱しておいたオーブントースターにクッキングシートごと入れ、焼き色がつくまで15分ほど焼く（一度に焼けない場合は、2回に分けて15分ずつ焼く）。

フォカッチャ風絞りパン

円形に絞ればふかふかのフォカッチャに。
アンチョビやオリーブをプラスしても。

【材料（直径約10cmの円形4個分）】
強力粉 100g
水 100ml
ベーキングパウダー 4g
塩2g
乾燥バジル小さじ1
ミニトマト 4個
ピザ用チーズ適量

【作り方】
1.厚みのあるポリ袋に強力粉、ベーキングパウダー、塩、乾燥バジルを入れる。袋に空気を入れて口を閉じ、軽くふって均一に混ぜる。
2.袋の口を開いて水を加える。袋の口を閉じ、袋の外側から手でもみ、混ぜながらこねる。
3.ダマがなくなり粘りが出てきたら、生地を袋の下側に集める。袋の空気を抜いて口を結び、1カ所の角を切り口の幅が約1.5cmになるようにカットする。
4.クッキングシートに直径約10cmの円形になるよう、うずまき状に4個絞り出す。
5.半分に切ったミニトマトとピザ用チーズをのせ、予熱しておいたオーブントースターにクッキングシートごと入れ、焼き色がつくまで15分ほど焼く。