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おいしさの理由と栄養がわかる。牛肉の部位別栄養辞典。
肩ロース、リブロース、サーロイン……。意外と知らない牛肉の部位別の栄養。知れば料理の理解が深まり、健康に役立つ情報を食肉の専門家に聞きました。
- 影・森山祐子 文・石飛カノ
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