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料理研究家、植松良枝さんが惚れ込んだ、「おいしい」を生む道具と器。

日々の料理の頼もしい相棒、食卓を演出するのに欠かせないものとは。それぞれのライフスタイルに合った、愛用の道具や器を紹介します。

2019.08.12

撮影・徳永彩　文・嶌陽子

雨の日も、晴れてても！

雨の日も、晴れてても！

ワンピースとしても、体形カバーのための羽織としても、突然の雨に備えたレインコートとしても使える！機能性高くおしゃれを叶える1着です。

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植松良枝（うえまつ・よしえ）さん●料理研究家

木製の柄の温もりと握りやすさに惹かれて。新潟県三条市の『包丁工房タダフサ』のペティナイフやパン切り包丁は約6年前に工場直営店まで足を運び購入。「切れ味はもちろん、抗菌炭化木の持ち手の握りやすさが素晴らしい」

経年変化を楽しめて器にも優しい竹製トング。高知県の竹細工職人・下本一歩さんの竹製トング。5年前に『Jikonca Tokyo』で購入。ほかに『ババグーリ』などでも時々取り扱いがある。「器を傷つけず、使い込むほどに味わいが出ます」

直火にもかけられる驚くほど軽いアルミ大皿。金属工芸作家・坂野友紀さんのアルミ大皿。「大人気なので、私も時々開催される個展に並んで買っています。羽のように軽く、直火にかけられるので調理鍋としても使える。手放せません」

そのまま食卓に出せるせいろとガラス容器。金属工芸作家・坂野友紀さんのアルミ大皿。「大人気なので、私も時々開催される個展に並んで買っています。羽のように軽く、直火にかけられるので調理鍋としても使える。手放せません」

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見え心地が変わると日々がときめく！松本千登世さんの「私にベストなオーダーメイドの遠近両用レンズ」

見え心地が変わると日々がときめく！松本千登世さんの「私にベストなオーダーメイドの遠近両用レンズ」

年を重ねて感じる悩みのひとつに「老眼による見えにくさ」があります。年齢のせいだから、と半ばあきらめの気持ちで、なんとなく万人に向けた老眼鏡を使っている……という女性も多いのでは。「多少の見えにくさはしょうがない」「いかにも老眼鏡という感じが嫌で、結局使わずにいる」など、なかなか悩みを解消できずにいる声も多く聞かれます。そこで今回、同じ悩みを持つエディターの松本千登世さんが、新しい遠近両用レンズ作りにトライすると聞き、同行させてもらいました。早速その様子をレポートします！

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