くらし

【陶芸家と布作家の夫妻の食卓】大きな蒸し器にほかほかパン、 朝採れ野菜で1日が動きだす。

自然と共存しながら創作活動を続ける陶芸家と布作家の夫妻。朝に食べるお気に入りのパンと採れたて野菜が元気の源でした。
  • 撮影・三東サイ

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（左）小野哲平さん　陶芸家　（右）早川ユミさん　布作家
蔵と石塀だけが残されていたところに、工房と母屋を新しく建てた。
くわを使って畑に植えたブロッコリーを収穫。この日は茹でて食卓に。
母屋の裏手にある畑から収穫したにんじん。この日はフレッシュジュースに。
パンを切って蒸すだけ。 不思議と美味しく食べられる。長男で陶芸家の象平さん（左）、小野さんの弟子のハンさん（右手前）、早川さんの弟子のキョウさん（右奥）。
夫妻がパンを美味しく食べるためにおすすめする方法が蒸しパン。この日も大量に切ったパンを2段式蒸し器に入れる。
10分ほど経ったら、蒸し器を鉄鍋からはずす。蓋を開けると食パンはもちろん、ハードパンもふんわり、ほかほかに。
蓋から落ちる水滴を防ぐには、逆さにした茶碗を置いて、周りにパンを立てた状態で配置。
蒸したパンに小野さんの器に盛った 早川さんの野菜料理を組み合わせて。
原木栽培したしいたけを収穫。溶いた卵とともにバター炒めにする。
大皿から取り分けた朝採れ野菜にはオリーブオイルを合わせて。
小野さんはパンのお供にココナッツバターがお気に入り。
バゲットを含めた3種類のパンとジャガ芋入りオムレツ。
かまパン&ストア　徳島県名西郡神山町神領字北190-1　TEL.088-676-1077　営業時間 9時〜18時　5月6日まで無休　取り寄せは5月6日まで「いつもの食パン6斤（みんなでお取り寄せセット）」2,160円（税込）のみ対応。4月19日・26日発送可能（各5セット限定）。 http://foodhub.co.jp
パラダイス アレイ ブレッド&カンパニー　神奈川県鎌倉市小町1-13-10　TEL.0467-84-7203　営業時間 平日9時〜19時　土・日7時30分〜19時30分　不定休　取り寄せは食パン1本（約4.5斤）2,800円、おまかせセット3,000円、5,000円、オーダーメイドパン5,000円〜が可能。 http://cafecactus5139.com/
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#かまパン&ストア #パラダイス アレイ ブレッド&カンパニー #パン #小野哲平 #早川ユミ #田舎暮らし #蒸し器

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