【レシピ】山いものような風味のサチャインオイルにしょうゆを加えて、和の雰囲気のドレッシングに。

青のりと山椒、海と山の香りがしょうゆベースに馴染んで、万能に使える和風ドレッシング。水菜のサラダや豆腐とわかめのサラダなどのほか、納豆のたれとしても使える。
「山いものイメージで、マグロの赤身の角切りにかけると、山かけふうの味わいになってとても美味しいですよ」

［材料］ 
サチャインチオイル大さじ3　粉山椒ひとつまみ　しょうゆ大さじ2　酢大さじ1　青のり小さじ1　砂糖小さじ1/2

［作り方］
全ての材料をよく混ぜ合わせる。

ゆずの皮と青唐辛子を合わせて作られた和のスパイス・ゆずこしょう。根菜類ととても相性がいいので、サチャインチオイルの、青く土っぽさのある香りにとても馴染みやすい。
「海藻サラダや冷や奴など、和風の食材なら何にでも合います」
豚肉のシンプルなソテーに添えるのもおすすめ。

［材料］ 
サチャインチオイル大さじ4　ゆずこしょう小さじ1　酢大さじ1　しょうゆ小さじ1　砂糖小さじ1/2

［作り方］ 
全ての材料をよく混ぜ合わせる。