高温のたっぷりの油でドッグパンをサッと揚げ、卵黄多めの手作りカスタードを挟んだおやつパン。ふんわり、さっくり、甘ーい！ 懐かしさに満ちた幸福感に浸れるひと品です。
くらし
西荻窪の名店・しみずやに習う昭和の懐かしパン。たまごサンド、カツサンド、あげクリームの作り方。
- 撮影・岩本慶三 文・河野友紀
［あげクリーム］懐かしさ満点の揚げパンは、カスタードを挟んでおいしさ倍増。
しみずや●東京都杉並区西荻北4-4-5 TEL：03-3390-6781 営業時間：13時ごろ〜19時30分ごろ（売り切れ次第終了） 定休日：水曜
金原勇三郎（かねはら・ゆうざぶろう）●『しみずや』店主。1969年に創業し、以降半世紀近く店を営む。
『クロワッサン』971号より
この記事が気に入ったらいいね！&フォローしよう
※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。
編集部のイチオシ
人気記事ランキング
- 最新
- 週間
- 月間
