渡辺麻紀さんのシンプルスープ&簡単アレンジレシピ。【鶏肉の水炊き風スープ】
余りがちな食材を、時間のあるときに調理して冷凍庫へ。アレンジするだけで、手抜き感ゼロの節約レシピに変身します。
撮影・小林キユウ スタイリング・本郷由紀子
日除けや冷え対策にも便利なシアーカーディガン
コットン100％で軽くて涼しい素材ながら、日差しや冷房の冷えからもしっかり守ってくれるカーディガン。これから暑くなる季節に持っておきたい、心強い1枚です。
【アレンジ1】豆腐とにらのキムチチゲ風
［材料（2人分）］
基本のスープ 2人分
白菜キムチ 100g
絹豆腐 1/2パック（約120g）
豆もやし 1/2パック（約120g）
にら 1/3束
醤油 小さじ1〜2
［作り方］
1. キムチとにらは包丁で一口大にざくざくと刻む。
2. 鍋に基本のスープ、キムチ、豆腐を入れ、軽く煮立ったら野菜と醤油を加え加熱する。
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