【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】黒胡椒チキンの夏サルサがけ×ビール

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は、こんがり焼いたチキンに、たっぷりのせたサルサがさっぱり爽やかな一品です。黒こしょうのスパイシーな香りと、トマトのジューシーさがベストマッチ！　そのままおつまみにしても、トルティーヤチップスと合わせても◎。キリッと冷えたクラフトビールと一緒に楽しみたい、夏にぴったりの大人おつまみです。

【材料（2人分）】
・鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
・トマト…1個
・ピーマン…1個
・玉ねぎ…1/4個
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・すりおろしにんにく…小さじ1/2
・チリパウダー…少々（お好みで）
・オリーブオイル…小さじ1
・粗びき黒こしょう…適量
・ライム（くし形切り）…適量（お好みで）
・トルティーヤチップス…適量（お好みで)

【A】
・酢…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・すりおろしにんにく…少量

【作り方】

今回合わせたのは、「小樽麦酒 ピルスナー」。すっきりとした飲み口と控えめな苦味、穏やかなホップの香りが特長の爽快系ラガーです。
サルサチキンのスパイシーさとにんにくの香味を、ピルスナーの軽やかさがすっと受け止め、後味をすっきりと整えてくれます。また、トマトの酸味とビールの苦味がほどよく調和し、全体の味わいにキレと深みを与えます。香ばしいチキンと爽快なピルスナーの組み合わせは、暑い季節の乾杯にぴったりです。

また、次回もお楽しみに。