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【ぐっち夫婦のおつまみリレー】スペアリブのラフテー風煮込み×泡盛

SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦の連載がスタート！夫のTatsuyaさんと妻のSHINOさんが交互にレシピを考案、お酒の紹介も必見です。

2023.03.10

撮影・ぐっち夫婦

軽い！温かい！自宅で洗濯できる！便利なダウン見つけた

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冬の装いを決めるのは、アウター。例年より冷え込む予想が出ている今年のおすすめはダウンです。気づけばついついこればっかり着ている……そんなお気に入りの一着になる予感。

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【ぐっち夫婦のおつまみリレー】スペアリブのラフテー風煮込み×泡盛

【ぐっち夫婦のおつまみリレー】スペアリブのラフテー風煮込み×泡盛

（1）ネギは白髪ネギにする。にんにくは潰す。しょうがは皮付きのままスライスする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、スペアリブの表面の色が変わるまで中火でさっと茹で、ざるにあげる。

（2）フライパンに【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらにんにく、しょうが、スペアリブを入れる。落とし蓋をして1時間半ほど弱火で煮る。途中、水分が減ってきたら、肉にかぶるくらいの水を適宜入れる。

（3）器に盛り、白髪ネギをのせる。

【ぐっち夫婦のおつまみリレー】スペアリブのラフテー風煮込み×泡盛

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