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鬼平風鶏すき鍋【川津幸子さんのレシピ】

肉の美味しさをシンプルな調理で存分に味わえる鍋。
肉の切り方や調味、合わせる具材で、味覚を多様に楽しませるレシピを紹介。

撮影・青木和義 スタイリング・矢口紀子 文・板倉みきこ

写真ギャラリー

鬼平風鶏すき鍋【川津幸子さんのレシピ】
柔らかく煮上がるよう、身を横長になるように置き、繊維を断つ方向に切る。
柔らかく煮上がるよう、身を横長になるように置き、繊維を断つ方向に切る。

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