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レモンガーリックシュリンプ、料理好きが太鼓判の簡単レシピ。

手間をかけずにさっとできる美味しい魚料理を教えてもらいました。
簡単さと味わいでリピート必至です。

撮影・青木和義 スタイリング&料理・渡邊美穂 文・斎藤理子 撮影協力・UTUWA(TEL.03・6447・0071)

レモンガーリックシュリンプ

レモンガーリックシュリンプ、料理好きが太鼓判の簡単レシピ。

材料を炒めるだけで、ワインに合うちょっと豪華な一品が完成。
 (フードPR会社代表・村上由さん)

【材料】
海老

オリーブオイル
にんにく
セロリ
レモン果汁
イタリアンパセリ
パプリカパウダー

アメリカ沿岸部やハワイでポピュラーなメニュー。その味を思い出しながら作っています。
海老は殻と背わたを取り、軽く塩をします。
オリーブオイルで粗みじん切りのにんにくを炒め、海老と斜め切りにしたセロリを加え、パプリカパウダーとレモン果汁で素早く仕上げます。
パプリカパウダーは、タイムやオレガノがブレンドされているケイジャン系のものを使うと、ぐっと味がリズミカルに。

『クロワッサン』1081号より

※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ(税抜き)の価格となります。

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