マスターしたい魚料理！アクアパッツァの基本と３つのレシピ。
海の幸を“おしゃれ”にいただく調理法。レストランで食べるイメージですが、実は家でも簡単にできます。基本をしっかり覚えれば、アレンジもいろいろ。
世界のワイナリーを巡った料理家でソムリエの大橋みちこさんに教わります。
世界のワイナリーを巡った料理家でソムリエの大橋みちこさんに教わります。
撮影・青木和義 文・田村幸子
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