海南チキンライス風炊き込みご飯と豆苗スープ【味付けご飯と汁物２品献立レシピ】。

【材料（4人分）】
米 2合
鶏むね肉 1枚
下味［酒 大さじ1、塩 小さじ1/3］
A［鶏ガラスープの素 大さじ1/2、おろしにんにく・塩 各小さじ1/2、ごま油 大さじ1、こしょう 少々］
たれ［おろし生姜 大さじ2、ごま油 大さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々］
付け合わせ［グリーンリーフ・青じそ・きゅうり 各適量］

【作り方】
1.米はといでザルにあげ、15分おく。たれの材料は混ぜておく。付け合わせの野菜は食べやすく切る。
2.鶏肉はフォークで全体に穴をあけ、下味をもみ込んで10分ほどおく。
3.炊飯器に1とAを入れ、目盛りまで水を加える。その上に2の汁気を軽く切ってのせて炊く。
4.炊き上がったら鶏肉を食べやすくスライスする。器に盛り、たれと付け合わせの野菜を添える。

【材料（2人分）】
豆苗 50g
しいたけ 2枚
A［水 2カップ、鶏ガラスープの素 小さじ1、ナンプラー 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/3、こしょう 少々］

【作り方】
1.豆苗は食べやすく2つ〜3つに切る。しいたけは薄切りにする。
2.鍋にAを沸かして1を入れ、1分ほど煮る。