ごぼうとベーコンの炊き込みご飯と千切りにんじんと細ねぎ、落とし卵のコンソメ【重信初江さんのレシピ】。

【材料（4人分）】
米 2合
ごぼう 80g
ベーコン 4枚
エリンギ 1パック
ドライトマト 20g
A［コンソメ顆粒 小さじ1、醤油 大さじ1、塩 小さじ1/2、粗びき黒こしょう 小さじ1/4、オリーブオイル 大さじ1］

【作り方】
1.米はといでザルにあげ、15分おく。
2.ごぼうは洗ってささがきにし、使うまで水につけておく。ベーコンは1.5cm幅に切る。エリンギは長さを半分、厚みを半分にして5mm厚さに、ドライトマトは粗く刻む。
3.炊飯器に1を入れ、Aを入れてから目盛りまで水を加え、上に2を散らして炊く。

【材料（2人分）】
にんじん 1/2本
細ねぎ 2本
卵 2個
A［水 2カップ、コンソメ顆粒 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々］

【作り方】
1.にんじんはスライサーで千切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。
2.Aを鍋に入れて煮立て、にんじんを加えアクが出たらすくい取り、卵を落とす。
3.好みの固さまで3〜4分弱火で煮て、ねぎを入れて火を止める。