大根と鶏つくねの炊き込みご飯と豆腐ともずくのお吸い物【味付けご飯と汁物２品献立レシピ】。

【材料（4人分）】
米 2合
大根 300g
塩 小さじ1/2
大根の葉 20g
鶏ひき肉 200g
A［酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 ひとつまみ］
梅干し 1個

【作り方】
1.米はといでザルにあげ、15分おく。
2.大根は太めの千切りにして塩をまぶし、10分ほどおいたら水気を固く絞る。
3.ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜる。
4.1を炊飯器に入れて目盛りまで水を加え、梅干しをのせる。3を一口大にちぎって入れ、上に2を散らして炊く。
5.炊き上がったら小口に切った大根葉を入れて蒸らす。
6.梅干しを取り出して種を除き、ちぎってご飯とさっくり混ぜる。

【材料（2人分）】
絹豆腐 1/2丁
もずく（味のついていないもの）80g
A［だし 2カップ、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/3］
おろし生姜 適量

【作り方】
1.Aを鍋に入れて沸かし、8等分に切った豆腐を加える。再び煮立ったらもずくを加えて火を止める。
2.器に盛り、生姜をのせる。