【材料（3〜4人分）】
春雨 100g
豚ひき肉 100g
ねぎ（みじん切り） 大さじ3
油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
酒 大さじ2
水 1カップ
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1/2
香菜 少々
【作り方】
くらし
マーボー春雨のレシピ、フライパンひとつで10分ほどで完成！
時間がなくても疲れていても、美味しいものを作りたい。そこで料理研究家の大庭英子さんに、3ステップ・10分ほどで完成するメイン料理を教わりました。
- 撮影・青木和義 文・長谷川未緒
マーボー春雨
料理研究家
「シンプルな調理で本当においしいものを」がモットーで、幅広い層から人気。著書に『料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯』など。
『クロワッサン』1078号より
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