【材料（2〜3人分）】
鯛の切り身 大2切れ（240g）
ミニトマト 8個
にんにく 2かけ
オリーブ油 1/3カップ
白ワイン 大さじ3
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
バジル 15g
【作り方】
くらし
鯛のアクアパッツァのレシピ、フライパンひとつで10分ほどで完成！
時間がなくても疲れていても、美味しいものを作りたい。そこで料理研究家の大庭英子さんに、3ステップ・10分ほどで完成するメイン料理を教わりました。
- 撮影・青木和義 文・長谷川未緒
鯛のアクアパッツァ
料理研究家
「シンプルな調理で本当においしいものを」がモットーで、幅広い層から人気。著書に『料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯』など。
『クロワッサン』1078号より
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