【材料（2人分）】
メカジキ 2切れ（160g）
なす 2個
黄パプリカ 小1個
ズッキーニ 小1本
トマト 1個
玉ねぎ（みじん切り） ¼個
オリーブ油 大さじ3
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
はちみつ 大さじ2
レモン汁 大さじ2
【作り方】
くらし
白身魚のカポナータのレシピ、フライパンひとつで10分ほどで完成！
時間がなくても疲れていても、美味しいものを作りたい。そこで料理研究家の大庭英子さんに、3ステップ・10分ほどで完成するメイン料理を教わりました。
- 撮影・青木和義 文・長谷川未緒
白身魚のカポナータ
料理研究家
「シンプルな調理で本当においしいものを」がモットーで、幅広い層から人気。著書に『料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯』など。
『クロワッサン』1078号より
この記事が気に入ったらいいね！&フォローしよう
※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。
編集部のイチオシ
人気記事ランキング
- 最新
- 週間
- 月間
