なめらかな食感に仕上げるコツは、調味料をまんべんなく豆腐にまとわせること。冷凍している間に豆腐に味が染み込み、レンチンだけでじっくり煮込んだような味わいに。
【材料(1人分)】
牛切り落とし肉 100g
木綿豆腐 100g
玉ねぎ 1/4個(50g)
A[水 100ml、醤油 大さじ1、砂糖・酒・みりん 各小さじ2、和風だしの素 小さじ1]
【冷凍コンテナの作り方】
1.玉ねぎは薄切りにする。豆腐は半分(約2cm幅)に切る。
2.コンテナに玉ねぎを入れて豆腐をのせ、豆腐のまわりに牛肉を置く。
3.Aを回しかけ、蓋をして冷凍する。