【ぐっち夫婦のおつまみリレー】ポークスパムのにんじんしりしり×シーサーボール

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！　沖縄の定番料理「にんじんしりしり」に、ジューシーな「ポークスパム」を合わせた食べごたえ抜群のおつまみです。スパムの塩気ににんじんと卵の甘みが相性◎。そこにめんつゆでだしの香りを加えて仕上げました。沖縄らしさ満点のお酒ともぴったりです。

【材料（2人分）】
・にんじん…1/2本
・スパム…1/2個
・卵…1個　
・ごま油…小さじ１
・めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
・酒…大さじ1

【つくり方】

今回合わせたのは、沖縄の焼酎・泡盛と、沖縄県産シークヮーサーの果汁を使用したハイボール「シーサーボール」。泡盛の芳醇な香りにすっきり爽やかなシークヮーサーが飲みやすく、夏の暑い時期にぴったりの1杯です。

では、また次回お会いしましょう！