こんにちは! 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
今回は妻のSHINOのおつまみをご紹介! 春野菜のアスパラガスを使った簡単おつまみです。アスパラは、クミンシードで香りづけしたオリーブオイルでソテーしたら、ふたをして蒸し焼きに。中まで火が通り、やわらかく、甘く香ばしく仕上がります。マヨネーズを加えてふんわり仕上げた卵をのせて、粉チーズ・粗びき黒こしょうを振って完成。クミンの香りと卵のコクが、ビール風味のほろ苦くすっきりした味わいとよく合いますよ。