くらし
名店のコツでもっとおいしく、カマスのそば粉の衣揚げ。
お店で食べる揚げ物はなぜあんなにもおいしいのか。下ごしらえ、衣のつけ方、火入れの加減など、小田原の名店イルマーレのコツをお伝えします。
- 撮影・三東サイ 文・田村幸子
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