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赤身肉もしっとり。フライパンで作るローストビーフ【樋口直哉さんのレシピ】

撮影・黒澤義教 料理製作・樋口直哉 文・嶺月香里  ※フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。

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赤身肉もしっとり。フライパンで作るローストビーフ【樋口直哉さんのレシピ】
野菜の水分で蒸し焼きに。野菜の上に肉を置くと優しい火加減で焼ける。
野菜の水分で蒸し焼きに。野菜の上に肉を置くと優しい火加減で焼ける。
肉を動かしながら焼くと早くきれいに焼ける。串で焼け具合を確認して。
肉を動かしながら焼くと早くきれいに焼ける。串で焼け具合を確認して。

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