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フード

料理研究家の口尾麻美さんのレシピで、身近な鶏肉を異国の味わいに。

部位も調理法もさまざまなバリエーションがある鶏料理。
口尾麻美さんが作り続けているこだわりのレシピをここに紹介。

2021.11.05

撮影・柳原久子　文・黒澤彩

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料理研究家の口尾麻美さんのレシピで、身近な鶏肉を異国の味わいに。

料理研究家の口尾麻美さんのレシピで、身近な鶏肉を異国の味わいに。

各材料をあらかじめ細かくしておき、一度に混ぜる。

スパイス香る熱々の溶かしバターをかけて完成。

料理研究家の口尾麻美さんのレシピで、身近な鶏肉を異国の味わいに。

カイエンペッパーの量で辛味を調節できる。

重しはスキレットのほか水を入れた鍋などでもOK。

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