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すがすがしい香り、ラムチョップのミントマスタードがけ【上田淳子さんのハーブレシピ】

撮影・青木和義 文・室田元美

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すがすがしい香り、ラムチョップのミントマスタードがけ【上田淳子さんのハーブレシピ】
ラムチョップの側面は焼き色をつけにくいので、トングで肉を立て、押しつけて焼く。
ラムチョップの側面は焼き色をつけにくいので、トングで肉を立て、押しつけて焼く。
マスタードの酸味にミントのほのかな甘さを利かせたソース。ラム料理に合わせるとぴったり。
マスタードの酸味にミントのほのかな甘さを利かせたソース。ラム料理に合わせるとぴったり。

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