骨粗しょう症や免疫力アップに。きのこマロンポタージュ【鶏むねスープのアレンジレシピ】

【鶏むねスープ200ml+豆乳400ml】

［効果 → 骨粗しょう症　免疫力アップ］

市販の甘栗を使うので簡単！ まいたけを炒めてスープに旨味を溶け込ませます。まいたけに含まれているβ-グルカンは、細胞を活性化させて、免疫力を高める効果が期待されています。

【材料】（2人分）
甘栗（市販）   100g
まいたけ   1パック（100g）
洋風スープの素（顆粒）   小さじ1
バター（無塩）   10g
ローリエ   1枚
パセリ（乾燥）   適量
鶏むねスープ（※作り方は画面下に掲載）　200ml
豆乳 （無調整）  400ml

【作り方】
1.鍋にバターを溶かし、まいたけを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
2.1に鶏むねスープと豆乳とローリエを入れて中火で温める。沸騰寸前で弱火にし、甘栗、洋風スープの素を加えて混ぜ合わせ、火を止める。そのまま粗熱を取る。
3.ミキサーにローリエを取りのぞいた2を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
4.器に注ぎ、パセリをふりかける。

【材料】4人分 できあがり約1,000ml

【作り方】