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うつわ好きのパン職人、徳永久美子さんの食器棚。

料理に合わせてうつわを選ぶのは、服のコーディネートを考えるのと同じこと。自分に似合う一着にこだわるように、あなたの料理が美味しく映えるひと皿を選び抜きましょう。とりあえず、丈夫だから、扱いやすいから……。
そんな理由で同じ食器ばかり使っていてはつまらない。色やサイズ、形を替えれば同じメニューが見違える。旅先で出合ったうつわ、受け継いだ一枚は物語を添えてくれる。日々の食卓が豊かに変わるうつわレッスン、スタートです。

撮影・青木和義  文・松本あかね

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徳永さんが訪れたのは1948年、女性陶芸家イーディス・ヒースが設立した『ヒース・セラミックス』。質実剛健とも言えるシンプルさで、淡いアースカラーが料理を生き生きと見せてくれる。プレート、共に直径24cm。
徳永さんが訪れたのは1948年、女性陶芸家イーディス・ヒースが設立した『ヒース・セラミックス』。質実剛健とも言えるシンプルさで、淡いアースカラーが料理を生き生きと見せてくれる。プレート、共に直径24cm。
左奥から手前に、イタリア製の皿(直径21cm)、蜂蜜色のオクトゴナル皿(直径22.5cm)はデパートのフランス展で購入、赤い塗りの丼は高台のないものを愛用。波佐見焼の蕎麦猪口はこの夏、東急百貨店たまプラーザ店で。
左奥から手前に、イタリア製の皿(直径21cm)、蜂蜜色のオクトゴナル皿(直径22.5cm)はデパートのフランス展で購入、赤い塗りの丼は高台のないものを愛用。波佐見焼の蕎麦猪口はこの夏、東急百貨店たまプラーザ店で。
プレートはいずれも5枚セットで購入。プレート大はワンプレートメニューのときにも重宝するサイズ。プレート小はケーキ皿としても。プレート大(直径25cm)、プレート小(直径18cm)、ドット柄の耐熱皿(直径23cm)。
プレートはいずれも5枚セットで購入。プレート大はワンプレートメニューのときにも重宝するサイズ。プレート小はケーキ皿としても。プレート大(直径25cm)、プレート小(直径18cm)、ドット柄の耐熱皿(直径23cm)。

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